Recette de cuisine JA du 31 Mai 2012

Lors de cette journée nous nous sommes régalés avec les bons petits plats préparés par nos patcheuses, et une recette a particulièrement émoussé nos papilles , c'est la recette d'Hélène , la voici :

                                                    Les moelleux du mercredi
                             Recette tirée de < Croquez pour les moelleux salés > d'lsabel Brancq-Lepdge

Préparation : 10 minutes                                                                  

Cuisson :  15 minutes

lngrédients pour 6 moelleux

100 g de jambon blanc haché
80 g de gruyère râpé
3 oeufs
3 kiri
60 g de farine de blé tamisée
20 cl de lait
30 g de beurre doux et un peu pour les moules
Sel et poivre du moulin

• Préchauffez le four à 210"(th.7)

• Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Ajoutez le  gruyère râpé et mélangez rapidement pour le faire fondre. Hors du feu, incorporez le jambon haché

• Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Versez progressivement la farine tamisée et fouettez vigoureusement à l'aide d'une fourchette

• Ajoutez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez à votre convenance
  

• Répartissez la préparation dans 6 moules beurrés et disposez au centre de chacun la moitié d'1 Kiri
  

• Enfournez et faites cuire 15 minutes

• Laissez tiédir légèrement vos moelleux avant de les démouler

Bon à savoir !
Accompagnez ces moelleux d'une salade de crudités.Vous pouvez remplacer Ie gruyère par du parmesan ou de la mimolette vieille et le Kiri par 1 bille de mozzarella.

Petite astuce personnelle , je les verrais bien en apéro cuit dans des minis moules !!!

Bonne dégustation !

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