MORBIHAN PATCHS

11 décembre 2017

Avent J11

Suite ....

repas-noel image

En Poitou, Lucas Le Moygne, curé de Notre-Dame de la Garde (Poitiers), a composé un nouël où il est raconté quel réveillon on faisait, après la Messe de minuit :

Conditor, le jour de Noël,
Fit un banquet non pareil
Qui fut faict, passé v’là longtemps,
Et si le fit à tous venans.

Suit le menu : « perdrix, chapons, oiseaux sauvages, hérons, levrauts, congnilz, faisans, sangliers, lymaces au chaudumé », voilà pour les plats de résistance. Pour le dessert : la pâtisserie, « les fouaces », les crasemuseaux, gâteaux secs, pains de chapitre, échaudés pour les mauvaises dents... avec du vin.

... de l’Ypocras,
Vin carapy et faye Montjeau,
Pour enluminer tout museau
Nouël !

Il y vint même un bouteillier
Qui onc ne cessa de verser
Tant que un quartault il assécha
In sempiterna secula.

A défaut du petit vin clairet de Poitiers, on avait « de derrière les fagots » quelque réserve, en cachette, « de pomme sans iau » ou « de poiré doulcereux » pour arroser chansons qui ne tarissaient guère.

Dans les Hautes-Alpes, Noël est le grand jour de réunion familiale. Au marché qui précède la fête, les femmes se pourvoient d’une bougie par ménage, car, le soir de Noël, on ne s’éclaire ni avec le bouillon-blanc trempé dans l’huile, ni avec le bois résineux qui sert là de lumière. Il est de coutume de manger, après la Messe de minuit, des soupes de pâté qu’on appelle sazanes ou creusets. Le chef de la famille prend le premier un verre plein de vin et porte la santé de tous les siens ; le verre passe ensuite de main en main, la même santé se répète et, à la fin du repas, chacun à son tour y boit à ceux des membres de la famille que la nécessité retient absents.

Dans le Var, après la Messe de minuit, les tourtes, gros gâteaux ronds faits avec du miel, de la farine, de la confiture, de l’huile, dérident tous les fronts.

Le réveillon dans la rue
Le réveillon dans la rue

En Armagnac. Devant la souche de Noël, en partant à la Messe de minuit, on laisse « mijoter » le pot de la daube, qui est la base du réveillon. La daube est un plat national et bien gascon : elle se compose d’un morceau de bœuf cuit dans une sauce noire, faite avec du vin rouge et force condiments. On ne comprendrait pas, en Armagnac, un dîner de Noël sans la daube. Les familles les plus pauvres se paient ce luxe gastronomique, et si leur misère était trop grande pour pouvoir se donner ce régal, de charitables voisins se font un devoir de le leur procurer. Le réveillon se complète avec de longs morceaux de saucisses cuites sur le gril, toujours avec les charbons de la souche. On termine par les châtaignes grillées, arrosées de vin nouveau.

Dans notre beau Béarn, tout se passait très simplement : les amis se réunissaient, on chantait des Noëls béarnais, en attendant la Messe de minuit. On nous faisait rôtir des marrons et on nous faisait boire de cet excellent vin blanc qu’aimait tant le bon Henri (Henri IV, le Béarnais) ; seulement on nous le donnait à très petite dose, car il porte. Puis on nous mettait au dodo, en nous promettant de nous réveiller au moment voulu... Et le lendemain grand désespoir de n’avoir pas été réveillé à temps, mais le tour était joué. « Et l’on nous menait voir le petit Jésus dans sa Crèche, où nous lui promettions d’être sages. Ceci se passait dans ma petite enfance, il y a trois quarts de siècle ».

Dans les montagnes du Gévaudan (Lozère), on arrive à trois heures du matin de la Messe de minuit. On prend un air de feu et on se met à table. Depuis des siècles, le menu est toujours le même : oreille de porc, riz au lait, saucisse, fromage. Le tout était jadis arrosé de Vivarais, vrai nectar que les vieux seuls ont connu. Aujourd’hui, c’est le Languedoc qui figure à la table de nos montagnards.

a suivre ......

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10 décembre 2017

Avent J10

Nous allons aussi évoquer les Coutumes et traditions des régions avec les repas de Noël d'autrefois (site de La France Pittoresque)

repas-noel image

La Messe de minuit était ordinairement précédée d’un repas maigre(en Provence, on le nommait le gros souper) ; elle était suivie d’un repas gras qu’on était convenu d’appeler, dans toutes les provinces de France, le réveillon

Ce repas avait sa raison d’être par suite du jeûne de la veille, de la privation de sommeil, de la longueur des offices de la nuit, qui souvent duraient plusieurs heures - la grand’messe de minuit était précédée des trois Nocturnes des Matines et suivie des Laudes - et aussi des fatigues d’une longue route parcourue pour venir à l’église. Telle a été l’origine du réveillon.

Préparation du festin de Noël en 1870
Préparation du festin
de Noël en 1870

Dans l’Orléanais, le réveillon avait des mets et des chants traditionnels ; le porc composait le menu de ce festin. C’était sous toutes les formes et par parties que la victime était servie sur la table. Partout son sang apparaissait sous la forme de boudin succulent, et sa chair hachée sous celle de crépinettes, sorte de saucisses longues qui, dans certaines communautés, étaient servies à chaque personne, dès le retour de la Messe de minuit. La fin du repas était égayée par le chant de Noëls locaux.

Dans les familles angevines, il était d’usage, à Noël, de tuer un des porcs mis à l’engrais. Dès le matin, le boucher, accompagné de ses valets, se rendait à domicile et, après avoir saigné, épilé le porc, puis taillé sa chair, se mettait à faire force saucisses et boudins, car il fallait en envoyer à tous les parents et amis. Le soir arrivé, une grande chaudière d’airain était posée sur le feu. Cette chaudière était remplie de la chair du porc coupée en petits morceaux et destinés à faire des rilleaux. Le chef de la famille se signait, jetait de l’eau bénite sur le feu, puis plaçait dans la chaudière trois mesures de sel.

A l’aube du jour, les rilleaux étaient cuits, et alors on se délassait, dans ce gai repas, des veilles de la nuit. Le Bulletin historique et monumental de l’Anjou nous révèle qu’ensuite on partait pour l’église paroissiale, en emportant sur un large plateau un magnifique jambon couvert de verdure. Ce jambon était déposé devant le maître-autel. Un prêtre, en habit de chœur, venait le bénir et prononçait une prière consacrée à cette cérémonie, prière qu’on retrouve encore dans nos anciens rituels du Moyen Age. Après la bénédiction, le jambon était reporté à la maison et suspendu dans l’âtre de la cheminée ; il y restait jusqu’à Pâques. Ce jour-là, il était décroché et mis sur la table autour de laquelle la famille venait s’asseoir et rompait avec cette viande bénite l’abstinence du Carême.

Dans le Rouergue (Aveyron), tout en se chauffant autour du souquo naudolengo (bûche de Noël) qui flambe, on réveillonne avec un bon morceau de saucisse, cuite à point par les soins de la ménagère, ou, à défaut de saucisse, on se régale tout bonnement d’un morceau de porc salé, conservé depuis le carnaval passé. Et, comme dessert, une rissole aux prunes ou aux pommes bien chaude et bien dorée.

Le jour de Noël est un jour de grande liesse ; c’est le maître, « le bourgeois » qui « régale » la famille et les domestiques. C’est à lui qu’incombe le soin de tout disposer, car c’est, ce jour-là, la fête des petits, des humbles, des serviteurs ; le maître « paie » à toute la maisonnée. Mais, en revanche, le jour des Rois sera sa fête à lui. A leur tour, les domestiques paieront ou seront censés payer, et ce soir-là encore, il y aura grande liesse dans la ferme, éclairée autant par le grand feu de la cheminée que par la lampe du plafond.

a suivre ......

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09 décembre 2017

Avent J9

Diverses décorations

Avent pour blog3

 

Des petits lutins en pomme de pin.

 

lutins en pomme de pins

 

Et son tuto

tuto lutins en pomme de pins

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08 décembre 2017

Avent J8

Les coeurs.

coeur

 

Dessins de coeur.

coeur1

 

Un site 

Tuto déco de Noël : coeur en feutrine - Crealoutre

Noël est maintenant très proche ! Mais peut-être n'avez-vous pas encore fabriqué toutes vos décos maison ?! Pendant quelques jours, je vais donc proposer plusieurs tutos sur le thème de Noël, à réaliser en feutrine ou bien tout simplement avec des suspensions...

http://crealoutre-deco.over-blog.fr

 

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07 décembre 2017

Avent J7

Aujourd'hui Bonhommes de Neige.

bonhomme de neige

 

Tuto en image.

 bonhomme de neige 

 

Une vidéo 

DIY Noël : Bonhomme de neige en chausette - DIY Noël : Bonhomme de neige en chausette - NotreFamille.com

Pour réaliser cette décoration de Noël originale, peu coûteuse et faite 100% maison, il vous faut : Des chaussettes Des élastiques Des boutons Ciseaux Du riz

https://www.notrefamille.com

 

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06 décembre 2017

Avent J6

Nous allons commencer par les boules .

boule

 

Un tuto en image

boule tuto

 

Un site à consulter 

Boule Mille-tissus , Déco Noël à fabriquer - Loisirs créatifs

Comment faire vous-même votre Boule Mille-tissus ? Découvrez MILLE et UN tutos, patrons et modèles gratuits sur Blue Marguerite, le site des idées créatives.Boule Mille-tissus . Déco Noël à fabriquer - Loisirs créatifs

http://www.bluemarguerite.com

 

 

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05 décembre 2017

Avent J5

Et toujours des sapins, demain nous commencerons la décoration.

Avent pour blog2

 

Et un sapin lumineux et la vidéo qui vous aidera à le faire.

sapin lumineux 

 

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04 décembre 2017

Avent J4

Et encore des sapins.

Avent pour blog1

 

Et le tuto pour réaliser le sapin en livre.

sapin20

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03 décembre 2017

Avent J3

Aujourd'hui Sapins de Nöel.

 

Avent pour blog

 

Et un lien pour vous aider à réaliser ce sapin 

sapin_tissu_12

Sapin de Noël en tissu , Déco Noël à fabriquer - Loisirs créatifs

Comment faire vous-même votre Sapin de Noël en tissu ? Découvrez MILLE et UN tutos, patrons et modèles gratuits sur Blue Marguerite, le site des idées créatives.Sapin de Noël en tissu . Déco Noël à fabriquer - Loisirs créatifs

http://www.bluemarguerite.com

 

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02 décembre 2017

Avent J2

Alors aujourd'hui ce n'est pas de la déco ni une recette mais ce sera une vidéo,c'est tout plein de douceur.

photos ours blancs

 



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